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2012 sei ein mittelmässiges Jahr für GastroValais gewesen, fasste Vizepräsident Odilo Zumthurm zusammen. Sorgenkinder seien auch die Mindestlöhne sowie die unterschiedlichen Mehrwertsteuersätze für Restaurantbetreiber und Hoteliers. Neben diesen Themen und Ehrungen für Jubilare, stand am Dienstag auch die Neugründung einer Organisation im Vordergrund. Hotel-Gastro-Formation soll in Zukunft den Nachwuchs in der Branche fördern.