Wallis: Label für gesunde Ernährung ausser Haus

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Zehn Jahre nach seiner Gründung werden im Wallis 164 Betriebe mit dem Label "Fourchette verte" geführt.

Davon 31 im Oberwallis. Das Label erlangen Kitas, aber auch Personalrestaurants, die auf gesunde Ernährung oder auf Abfalltrennung setzen. Um die Qualität zu sichern, will "Fourchette verte" die Betriebe mit Label weiter intensiv betreuen. Im Oberwallis soll der Fokus auf Klein- und Schulkinder gelegt werden. Es sei wichtig, möglichst früh zu beginnen, auf gesunde Ernährung zu achten./bu